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牛肉蛋白胨的制备方法

发布时间:2024-07-29 浏览次数:

蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨,在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。

蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生Chemicalbook素和糖类,可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,可以用来治疗消化道疾病。牛肉蛋白胨是蛋白胨的一种,是将牛肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的。

牛肉蛋白胨主要制作牛肉蛋白胨培养基后使用,牛肉蛋白胨琼脂培养基是一种应用十分广泛的天然培养基,其中的牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素,蛋白胨主要提供氮源和维生素,氯化钠为微生物提供无机盐,在配制固体培养基时还要加入一定量琼脂作凝固剂,琼脂在常用浓度下96℃时溶化,一般实际应用时在沸水浴中或下面垫以石棉网煮沸溶化,以免琼脂烧焦,由于这种培养基多用于培养细菌,因此,要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性,以利于细菌的生长繁殖。

制备方法如下:称取牛肉膏0.5g、蛋白胨Chemicalbook1g、氯化钠0.5g放入烧杯中,加入蒸馏水100mL,用玻璃棒搅匀,加入琼脂2g在石棉网上加热使琼脂融化,上述药品完全溶解后,补充水分到所需的总体积,用pH试纸测量培养基的原始pH值,用滴管向培养基中逐滴加入pH调节液,直至pH达7.6,将配制的培养基分装到试管内,培养基分装完毕后,在试管口上塞上棉塞,加塞后,将全部试管用麻绳捆扎好,试管外面包扎一层牛皮纸,牛皮纸外面再麻绳包扎好,用记号笔注明培养基名称、组别、日期,将上述包扎好的培养基进行120℃、20分钟灭菌处理。

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