骨蛋白胨溶于水，过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。

骨蛋白胨培养基在配置过程中有一个非常关键的步骤就是调节PH值，由于骨蛋白胨培养基在配置过程中根据配料的类别、比例不同，个别菌种、组培的细胞体对PH环境的要求也不一样，直接使用PH值并不合适，因此必须要进行PH值校正。那么骨蛋白胨培养基的PH值如何校正呢？

如何校正骨蛋白胨培养基的PH值？

常用的PH值校正配料为用NaOH或盐酸溶液，偏酸加碱，偏碱加酸。

在校正过程中，一般是将酸碱调节液（先确定调节方向，是加酸还是加碱）用烧杯以及玻璃棒以引流的方式缓慢加入，如果用量很小（PH值距离目标PH值差距不大）则用滴灌加入PH值校正液，此时要不断搅拌骨蛋白胨培养基配料并观察PH值数值，一旦数值达标，停止加料，然后停止搅拌，再一次确定PH值是否正确，如果PH值偏离还要继续校正，直至PH值达标才可以。

个别骨蛋白胨培养基的配料可能受到酸碱中和剂的影响，因此在选择酸碱中和剂的时候也要考虑配料的成分问题，但是，基本上氢氧化钠和盐酸是经常用的PH值调节剂了。