蛋白胨是淡黄色或棕黄色的粉剂为主，作为一个水分解的产物，它往往是以一个多肽混合物形式存在的。对于蛋白胨的种类来说也是具有非常多的形式的，它被分为动物性蛋白胨和植物性蛋白胨。两种性质的蛋白胨存在的意义是不言而喻的。所以，我们在利用的时候，也一定要区分开来才是。

蛋白胨是细菌的营养物质，是一种有机化合物。蛋白胨虽然说是细菌等微生物的营养物质，但它对我们的人体是没有伤害的。主要用作食品、饲料来应用。

蛋白胨是细菌的营养物质，光听名字而言我们可能以为蛋白胨就是营养物质后，知道它是细菌的营养物质之后，我们就可能对它有所顾忌了。那么，为什么会这么有所顾忌呢？下面鱼蛋白胨厂家来为大家具体介绍一下。

1、蛋白胨来源于动物或者是植物，动物、植物积累这些蛋白需要比较长的生长周期，一些外在因素可能造成蛋白的波动。

2、蛋白胨的蛋白在提取加工过程中，体系是开放的，可能会造成营养的破坏，特别是一些动物来源的蛋白胨，环境温度的变化会造成显著的影响，不做处理，气味难闻。

3、动物源的蛋白胨可能存在致病性、过敏性问题以及风俗禁忌，特别是产品级别比较高的发酵，需要特别注意。而植物性的蛋白胨主要存在转基因争议问题。

以上就是蛋白胨存在争议的几种原因。但是，依鱼蛋白胨厂家来看，大家不需要这么顾忌，**的蛋白胨是不会出现以上情况的。如果您有需要可以联系我们鱼蛋白胨厂家。