大豆蛋白胨

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动物蛋白胨是什么呢?其实动物蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉,酪素或明胶用酸或蛋白敏水解后干燥而干燥的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。