豆粕水解液是由脱脂豆粕经水解制得的，它含有丰富的氨基酸、核酸、维生素、无机盐等，对谷氨酸生产菌的生长繁殖起着非常重要的作用，豆粕水解液克替代酵母粉、蛋白胨等发酵行业先用的高价原辅料，是一种重要的微生物发酵的原料，主要用于氨基酸发酵。